Cada ingrediente,
contado y con coste real.

Cada material mide en su unidad base — kilos, litros, unidades — y el sistema convierte solo entre unidades similares y entre formatos de compra, como litros por botella.

Cada plato de tu carta tiene su propia receta con cantidades reales. El coste sale de sumar el precio de cada ingrediente que lleva, sin tener que calcularlo a mano en una hoja aparte.

Defines un mínimo para cada material, y en cuanto el stock baja de ahí, el sistema te avisa — antes de que te quedes sin ese ingrediente en pleno servicio.

Cada entrada por compra, cada salida por venta o merma, queda registrada con su motivo — así puedes rastrear exactamente qué pasó con cualquier material en cualquier momento.

Tu proveedor te vende en cajas de 12 o garrafas de 5 litros, pero tú controlas el stock en kilos o litros reales — el sistema hace la conversión sola, sin que tengas que calcularla cada vez.

Haces el conteo físico del almacén de vez en cuando, metes los números reales que has contado, y el sistema se ajusta solo a esa realidad — sin arrastrar descuadres de meses anteriores.

Si el precio de un ingrediente sube, el coste de todos los platos que lo usan se recalcula solo la próxima vez que entras a consultarlo — nunca trabajas con un margen calculado con precios ya caducados.

Para un mismo ingrediente puedes tener varios proveedores dados de alta a la vez — comparas precio, formato y plazo de entrega, y marcas cuál es tu opción por defecto para ese material.

El stock no es un número aislado: cuando baja del mínimo, ya sabe a qué proveedor pedir, y cuando produces un semielaborado, descuenta la materia prima usada sin que lo apuntes dos veces.